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焼きうどんソース

焼きうどんにはやはり、オタフクの
焼きうどんソースが最高です。



これ一人前の材料費は100円もしません。
(うどん1玉、キャベツ・玉ねぎ・豚バラ肉少量)

業務用もあります。





  


うどんだし

これ「うどんのだし」で顆粒タイプです。



この調味料で「出し巻き玉子」が簡単に作れます。



  


みそ汁

みそ汁はシンプルな「豆腐」と「ねぎ」入り。



醤油も味噌も天皇献上品が最高です。

  


京都祇園 原了郭の黒七味

京都祇園にある原了郭(はらりょうかく)の黒七味(くろひちみ)
旨すぎ~です。

特に地鶏なんかの鶏肉料理に最適です。

原了郭の黒七味を使うといろんな料理の
レシピが無限にひろがりますよ。

こちらの「あられ」もおすすめです。






  


京都七味家の山椒

京都の清水寺のそばに「七味家本舗」という
老舗店があります。

ここのお店のおすすめは何といっても
「山椒」にかぎります。



こんなに香りも味も最高の山椒を
みたことがありません。

9月18日からは、新山椒の出荷になって
さらに香りがばつぐんになります。

京都の名店のうなぎ屋さんや親子丼の名店
高級てんぷら屋等かならずこの山椒がでてきます。

自宅で使用する場合「他人丼」とかに
これをかけるともうプロ級の味になります。

それとマーボー豆腐にもかなりあいますね。
(中国の山椒よりおいしいです。)

本当この七味家本舗の山椒が一本あるだけで
料理の世界がかわります。

詰め替え用です。



  


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